Deprecated: iconv_set_encoding(): Use of iconv.internal_encoding is deprecated in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/libraries/joomla/string/string.php on line 28

Deprecated: iconv_set_encoding(): Use of iconv.input_encoding is deprecated in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/libraries/joomla/string/string.php on line 29

Deprecated: iconv_set_encoding(): Use of iconv.output_encoding is deprecated in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/libraries/joomla/string/string.php on line 30

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/libraries/joomla/filter/input.php on line 652

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/libraries/joomla/filter/input.php on line 654
Biologische teelt en de wetenschap van het boeren
Follow Me on Twitter

Strict Standards: Declaration of JParameter::loadSetupFile() should be compatible with JRegistry::loadSetupFile() in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/libraries/joomla/html/parameter.php on line 0

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_allvideos/jw_allvideos.php on line 42

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_allvideos/jw_allvideos.php on line 43

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 43

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 44

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_allvideos/jw_allvideos.php on line 42

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_allvideos/jw_allvideos.php on line 43

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 43

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 44

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_allvideos/jw_allvideos.php on line 42

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_allvideos/jw_allvideos.php on line 43

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 43

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 44

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_allvideos/jw_allvideos.php on line 42

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_allvideos/jw_allvideos.php on line 43

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 43

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 44

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_allvideos/jw_allvideos.php on line 42

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_allvideos/jw_allvideos.php on line 43

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 43

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 44

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_allvideos/jw_allvideos.php on line 42

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_allvideos/jw_allvideos.php on line 43

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 43

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 44

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_allvideos/jw_allvideos.php on line 42

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_allvideos/jw_allvideos.php on line 43

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 43

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 44

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_allvideos/jw_allvideos.php on line 42

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_allvideos/jw_allvideos.php on line 43

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 43

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /domains/tambuli.nl/DEFAULT/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 44
vrijdag, 13 april 2012 17:04

Biologische teelt en de wetenschap van het boeren

05-biologischIn een wereld die steeds kwetsbaarder wordt, zijn we op zoek naar "duurzame en lokaal gewortelde" gemeenschappen en wat we van hen kunnen leren. Neem biologische landbouw. Eén van de grootste mythes over biologische boeren is dat ze "onwetenschappelijk" zijn, en daarmee ouderwets en "achterlijk". Maar boeren als Danilo en Carlito denken daar heel anders over. En wanneer we enige tijd met hen doorbrengen, in hun gemeenschap in het zuiden van de Filipijnen, zien we dat ze gelijk hebben.

Door: Robin Broad en John Cavanagh / Vertaling: Robert Kockelkoren

Danilo is een tengere man, met een zongebruinde huid en een verlegen, maar symphatieke lach. We staan aan de rand van zijn mooi onderhouden hectare rijst. De halmen zijn groen en bijna rijp. In het zuidwesten ligt de imposante Mt. Apo, de hoogste berg van de Filipijnen. "Mijn rijst is vrij van chemicaliën", zegt Danilo trots. "Ik teel biologisch."

Biologisch, schuldenvrij en gezond

Danilo werkt in zijn rijstveldVoor Danilo was het het economische voordeel dat de doorslag gaf. Vroeger lagen zijn kosten rond de 400 dollar (300 euro) voor elke teeltcyclus, tegenwoordig is dat nog maar rond de 160 dollar (120 euro). Een spectaculaire daling dus. En dat terwijl de oogstopbrengst maar een klein beetje gedaald is sinds hij biologisch boert. Met andere woorden: hij verdient per oogst veel meer dan vroeger. Dat geldt voor elke biologische boerenfamilie die we gesproken hebben. Ze maken allemaal veel minder kosten en hebben zich daardoor weten te ontworstelen aan de schulden die hun levens beheersten. Gezondheid is ook een heel belangrijk aspect. Danilo vertelt hoe hij regelmatig last had van aanvallen van duizeligheid toen hij nog chemicaliën gebruikte om zijn rijst te besproeien.

Terwijl we met Danilo staan te praten komt "boer-wetenschapper" Carlito aangereden op zijn motor, gekleed in een witte racetrui en met een donkere zonnebril op zijn neus. Carlito werkt voor een lokale maatschappelijke organisatie, het Davao Provinces Rural Development Institute (DPRDI). Deze organisatie helpt boeren bij de overstap van reguliere naar biologische rijstteelt en blijft hen ondersteunen ook nadat ze de stap gezet hebben. Carlito heeft geen formele opleiding als landbouwkundige. Hij is autodidact en schampert over de nadruk die het formele landbouwonderwijs legt op het gebruik van chemicaliën.

Biologische brouwsels versus chemicaliën

Danilo heeft Carlito uitgenodigd omdat hij zich zorgen maakt over het feit dat sommige van zijn rijstbladeren rood verkleuren. Er volgt een discussie over de vraag wat te doen. Kan de verkleuring voorlopig genegeerd worden, of is het beter om te spuiten met wat de beide mannen een "brouwsel" noemen? Carlito is een bescheiden, maar levendige man met een goed gevoel voor humor. Hij is zelf boer en weet dat dit soort beslissingen van levensbelang is voor een rijstboer. Hij behandelt Danilo daarom met veel respect. Uiteindelijk besluiten ze de keuze uit te stellen tot morgen, wanneer Carlito opnieuw op bezoek komt.

Spraying organic concoctionWe vragen hen wat er in het "brouwsel" zit dat ze misschien gaan spuiten. Carlito nodigt ons uit om mee te gaan naar zijn dorp. Daar bieden zijn vrouw Bibing en haar buren aan om ons te laten zien hoe de verschillende natuurlijke brouwsels gemaakt worden die in de biologische landbouw de plek innemen van kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Daar hebben we natuurlijk wel oren naar. Bij Danilo thuis krijgen we van Bibing en drie vriendinnen een lunch aangeboden. Daarna steken ze een vuurtje aan onder een grote pot met water en vertellen ons hoe ze begonnen zijn met het maken van deze middeltjes. "In 1997 heeft DPRDI ons geleerd hoe we acht verschillende brouwsels moesten maken", vertelt één van Bibings vriendinnen. "Sommige worden gemaakt met gefermenteerd fruit, andere met groentes, met visgraten of eierschalen en andere met zeewier. Sommige brouwsels zijn goed om de bodem klaar te maken voor het planten, andere helpen tegen bepaalde virussen of plagen."

Lokale oplossingen, internationale uitwisseling

"Alle ingrediënten worden hier ter plekke verbouwd, of zijn te koop op de lokale markt", voegt een andere vriendin toe. "Elk lid van onze groep specialiseerde zich in één van de brouwsels, en de eerste jaren verkochten we er behoorlijk wat van." Bibing lacht trots als ze hun korte financiële succes beschrijft. "Maar later leerden veel boeren zelf hoe ze de brouwsels moesten maken en toen verkochten we veel minder."

Als het water begint te koken roert Bibing er zorgvuldig afgemeten hoeveelheden melasse en zeewier doorheen. Het vuur is heet, en de vrouwen wisselen elkaar af bij het roeren. Het zweet druipt van hun gezichten. Terwijl Carlito bananen pelt om te fermenteren voor een ander brouwsel, legt hij uit dat de recepten oorspronkelijk afkomstig zijn van innoverende biologische boeren uit Korea. Na de voorgeschreven 45 minuten koken en roeren is het zeewierbrouwsel klaar. Het moet nu luchtdicht verpakt worden zodat het kan fermenteren.

De volgende middag gaan we terug naar Danilo's rijstveld om te zien of hij heeft besloten om te spuiten. Hij vertelt ons dat hij en Carlito hebben bedacht dat de rode bladeren op dit punt in de teeltcyclus geen kwaad kunnen. Zijn neef is echter wel bezig om een gerijpte versie van het zeewierbrouwsel te spuiten, dat door Bibing en haar groep is geproduceerd. Dit brouwsel maakt de rijsthalmen sterker als ze zwaarder worden door de oogstrijpe rijstkorrels.

Biologische wetenschap

Oogst van biologische rijst"Wanneer je sproeit is net zo belangrijk als wat je sproeit", legt Danilo uit. Rond vijf uur in de morgen en opnieuw rond vier uur in de middag "want dan zijn de planten vochtig van de dauw en krioelen ze van de insecten." Terwijl we door zijn rijstveld lopen, onderwijst Danilo ons over het dierenleven op en en rond zijn rijpe rijstaren. In Hollywood spelen spinnen geregeld een hoofdrol in horrorfilms. In Danilo's rijstveld zijn het vrienden die de larven van "slechte" stengelborende insecten opeten. We ontdekken een verzameling felrode slakkeneitjes, maar Danilo maakt zich geen zorgen. In de planttijd zijn ze een bedreiging, legt hij uit, omdat ze de jonge rijstscheuten opeten. Nu, vlak voor de oogst, zijn ze juist behulpzaam omdat ze het onkruid opeten.

We noteren de namen en beschrijvingen van de verschillende insecten en kijken toe hoe Danilo's neef sproeit. Het is duidelijk dat biologische landbouw inmiddels veel meer is dan het simpele composteren van biomassa. Het is een combinatie van wetenschap, wiskunde, gezond boerenverstand en hard werken. In tegenstelling tot de reguliere, chemische landbouw brengt de biologische landbouw elke dag een nieuw avontuur: onkruid wieden, insecten in de gaten houden, middeltjes brouwen en afwegingen maken. Danilo ervaart dit niet als een last maar als vrijheid. Hij neemt het heft in eigen hand.

Veel buitenstaanders geloven dat boeren die de chemische landbouw omarmen degenen zijn die wetenschap en vooruitgang omarmen. Maar wij ontdekken op boerderijen over de hele wereld dat biologische boeren als Danilo juist de pioniers zijn. Zij werken aan een gezondere, schuldenvrije en "wetenschappelijkere" toekomst van de voedselproductie.

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.